Publikační činnost je jednou z priorit v rámci vědecké a tvůrčí činnosti realizované na Fakultě restaurování. Akademičtí a výzkumní pracovníci Fakulty restaurování jsou autory/spoluautory řady publikačních výsledků v odborných periodikách nebo konferencích. Současně jsou autory monografií či odborných publikací. Většina publikací byla navázána na řešení národních nebo mezinárodních projektů.